BẮP HOA TRÂU – (Lõi hoa – lõi rùa) được đánh giá là một trong những phần thịt rất hợp với gu ẩm thực của người Việt Nam, vị ngọt đậm đà, vị giòn giòn bởi những mô nối đan xen tạo nên các đường vân như cánh hoa khi cắt lát miếng thịt thích hợp sử dụng cho chế biến các món lẩu, luộc, hầm, ngâm giấm, món xào, món phở ……hoặc theo sở thích của từng thực khách.
?Thịt bắp hoa là phần ngon nhất của con trâu
?Thịt bắp hoa ăn mềm ngọt lại giòn nên đã ăn chỉ có nghiền
?Thịt bắp cấp đông ở nhiệt độ thấp nên khi giã đông vẫn giữ được độ tươi ngon
?‍♀️ Gợi ý 1 số cách Chế biến món ngon từ bắp hoa:
1. Kho gừng
2. Ngâm mắm
3. Xào cần tỏi, Xào rau muống
4. Nấu sốt vang
5. Luộc chấm tương
6. Nấu phở-xào phở
7. Hầm khoai
8. Chao xì dầu…